Lammekoteletter
Små, hurtige stykker til pande eller grill. De steger på få minutter, så hold øje med dem.
Om kødet
Lammekoteletter er små og hurtige og passer fint til pande og grill. De nydes især i forårs- og sommerhalvåret, hvor de er et let alternativ til den store steg.
Stegegrader
| Stegegrad | Kernetemperatur | Vejledende stegetid |
|---|---|---|
| Rosa | 56 til 58 grader | Cirka 2 til 3 minutter på hver side |
| Medium | 60 til 62 grader | Cirka 3 til 4 minutter på hver side |
Gode råd
Steg fedtkanten af på højkant, så den bliver sprød. Krydr med salt, peber og lidt timian eller rosmarin.
Kernetemperaturen er den pålidelige måling. Tiderne er vejledende og afhænger af ovnen, hvor koldt kødet er ved start, og kødets størrelse.
Se alle kødtyper