Kyllingebryst
Magert og hurtigt. Tag det af varmen præcis ved målet, så det ikke bliver tørt.
Om kødet
Kyllingebryst er den magreste del af kyllingen og en fast bestanddel af mange danske hverdagsretter. Det bruges året rundt i alt fra salater og wraps til pandekød og gryderetter, fordi det er hurtigt at tilberede og passer til de fleste smage.
Stegegrader
| Stegegrad | Kernetemperatur | Vejledende stegetid |
|---|---|---|
| Gennemstegt og saftig | 72 til 74 grader | Cirka 15 til 20 minutter i ovn, eller brun på pande og giv 8 til 12 minutter i ovn Lad det hvile et par minutter, så stiger temperaturen yderligere et par grader. |
Gode råd
Brun bryststykket på panden først for smag og farve, og afslut i ovnen for jævn varme.
Kernetemperaturen er den pålidelige måling. Tiderne er vejledende og afhænger af ovnen, hvor koldt kødet er ved start, og kødets størrelse.
Se alle kødtyper